認知症.com~愛する人を忘れないために

ようこそ認知症予防食.com(にんちしょうよぼうしょくドットコム)~愛する人を忘れないためにへ!
このサイトは認知症予防食研究家/ウェルネスフードクリエータ―の白木あきこが運営しています。

認知症になると、いろいろなことを忘れてしまいます。
お昼に「何を」食べたっけ?ではなく、お昼に「何か」食べたっけ? と体験そのものを忘れてしまうのです。
でも、さっき食べたことを忘れても、子供の頃の記憶、長年携わった仕事や手習いは覚えていることが多いとも言われています。

ふと私は、新しい家族である「5年前に再婚した夫」のことも忘れてしまうのだろうか・・・と考えて愕然としました。

息子のことも忘れてしまうのでしょうか。
今、愛している人のことを「あなた、どなた?」という日が来るのでしょうか。
そんな悲しいことがあるでしょうか。

このことを思うたびに、私は涙があふれてくるのです。
そして決めました。

・認知症予防を(得意の)食から考えよう

・(必要な資格をとって)認知症予防のための食を研究しよう

・研究を深め多くの人に(正しい情報を)伝えよう

発信の場となるサイトのタイトルは「あなたを忘れないために」しかない、と思いました。
でも、これでは必要な情報として届きにくいのでは?
などと色々迷った末、今のタイトルに落ち着きました。

愛する人を忘れないために
認知症になったときのことを考えると辛いですが、何より辛いのは「愛する人を忘れてしまうこと」です。

その人たちに迷惑をかけたくありません。
悲しませたくありません。

年齢と共に、誰もが「認知症」になってしまう可能性があります。私自身、年々物忘れがひどくなっています。もう若くはないとはいえ、まだ今ならできる、間に合う! 
突き動かされたのは、夫や息子をはじめとする大切な人たちへの「愛」ゆえです。こうした思いのきっかけとなった出来事については、ぜひこちらをご覧下さい。

さて、「認知症.com~愛する人を忘れないために」では、サイトでの情報発信と共に、対面でのレッスンを開催する予定です。サイトでは大きく分けてふたつのコンテンツを用意しています。

  1. 「認知症について」・・・専門書、医療系機関などから得た情報、資格取得によって私が学んだ基礎知識をまとめます。関連情報として私が重要と考えている「骨粗鬆症」「糖尿病」についても触れるつもりです。

  2. 「認知症を予防する食品と料理」・・・研究段階のものも含め医学的・栄養学的に信頼できそうな情報をまとめます。食品ですから、効果の有無にかかわらずお好みや興味によって取捨選択していただければと思います。

2については詳細を「食レッスン」として、お教室やオンラインでお伝えしていきます。
食レッスンとは・・・?

座学「認知症(骨粗鬆症・糖尿病)を防ぐための食事法」
認知症は不治の病と言われていましたが、最近の研究で予防、改善ができることがあきらかになってきています。寝たきりから認知症に移行しやすい骨粗鬆症、認知症と関連性の高い糖尿病については、日頃の食事が予防のカギとなるでしょう。

②料理教室「ヘルシーエイジングキッチン」
座学でお伝えする内容を取り入れた家庭料理、自家製食品と発酵食品作りなどをお伝えします

これらを中心とし、自宅では女性限定で「お手本となるお食事やスイーツ、ドリンク付きの自宅でのサロン形式」の講座を開催します。より多くの方を集めての講座やオンライン講座などもできれば開催し、多くの方にヘルシーエイジングを実践していただくお手伝いができればと思っております。

また、ドクター監修の信頼できるサプリメントをはじめとするおすすめ商品も販売予定です。ゆくゆくは自らが講師になっていただく資格取得講座も開設したいと思っています。レッスンについてはレッスン情報をご覧下さい。

サイト管理者について

白木あきこ(しろきあきこ)
1967年京都・下鴨生まれ、東京・浅草在住。 正社員採用とキャリアUPにこだわりながら様々な業界・業種を渡り歩く一方で、フリーランスのエディトリカルライターとしても長年、メディア連載、寄稿多数。食を中心にテレビ、ラジオの出演、企画に携わる。

また2000年より東京&京都を中心に全国のグルメと旅を綴るサイト「追求!美食道(現:美食道.com)」を主宰。外食ではプロならではの味・サービス・雰囲気の3拍子が揃った、シェフの顔が見えるレストランが好き。家庭では無添加とオーガニック、発酵食品と自家製にこだわる。
ハーブ愛好歴は30年以上、食べ歩きと美宿を巡る旅が好き。私のおいたちについて興味がある、という奇特な方はこちらをご覧下さい。

追求!美食道20周年を前に分子栄養学とローフードを学び各種資格を取得し、独自の「食レッスン」を開講。認知症と介護予防を掲げ、美と健康のためのウェルネスフード研究と「オトナの食育」に力を入れる。追求!美食道とウェルネスフーズラボ、認知症予防食.comの立ち上げ経緯についてはこちらをご覧下さい。

◆取得資格
食品衛生責任者、認知症予防食生活支援指導員、認知症予防支援相談員、OEN栄養アドバイザー、ローフードマイスター、上級食育アドバイザー、メディカルハーブコーディネーターほか